گوناگون

چگونه با خوردن وزن کم کنیم؟

طبق تحقیاتی که اخیرا صورت گرفته است، کلسیم موجود در پنیر در سوخت کالری و چربی تاثیر بسزایی دارد. البته این به به این منظور نیست که مصرف این ماده معدنی هورمون کالسیترول را آزاد می کند.
وقتی می خواهید چندکیلو از وزنتان را کم کنید، لیست خوراکی های ممنوعه تان زیاد می شود. مثلا مصرف نان، سیب زمینی و برنج که کربوهیدرات فراوانی دارند و یا مصرف شکلات که چاق کننده است، ممنوع می شود. اما شاید این سوال برایتان مطرح باشد که چگونه غذاهای مورد علاقه تان به کاهش وزن شما کمک می کند؟ رژیم ها نباید زیاد محدود باشدمیلتون استوک، یک متخصص تغذیه می گوید: غذاهای ممنوعه می تواند نتیجه معکوسی در رژیم داشته باشد.میلتون می افزاید: بیشتر مراجعه کننده های من از غذاهایی که به آنها کمک می کند تا زیاده روی در خوردنشان را کنترل کنند یا باعث از بین بردن چربی های شکمی شان و کاهش وزنشان می شود، پرهیز می کنند. بدتر از آن، اینکه داشتن یک لیست غذایی نامحدود مثل این است که معده تان مانند یک کیسه پلاستیکی پر می شود. سرانجام این کیسه پلاستیکی منفجر می شود، همه غذاهای داخلش بیرون می ریزد. اما کلید واقعی برای کاهش وزن چیست؟ ساری گریوز، عضو انجمن تغذیه آمریکا می گوید: مواد غذایی با کیفیت و با ارزش غذایی بالا را انتخاب کنید. در اینجا به این موضوع پرداخته ایم که چگونه غذاهای درجه یک و با ارزش غذایی بالا که توسط رژیم گیرنده ها ممنوع شده است، می تواند وزنشان را کم کند و در کاهش وزنشان موثر باشد.ناننان که شامل کربوهیدرات می شود، تولید مواد شیمیایی مغز مانند سروتونین را بالا برده و ایجاد رضایت کرده و از پرخوری جلوگیری می کند.تینا فراستیر یک متخصص تغذیه می گوید: نان یک منبع غنی کربوهیدرات است که مغز برای تولید سروتونین به آن نیاز دارد. سروتونین احساس آرامش و راحتی و سیری را بالا می برد. زمانی که بدن کربوهیدرات را هضم می کند، انسولین را آزاد می کند و انسولین به تولید تریپتوفان در مغز که یک اسید آمینه است، کمک می کند. سپس تریپتوفان به سروتونین تبدیل می شود. زمانی که سطح سروتونین به حد مطلوب و بالایی می رسد، شما احساس آرامش و خوشحالی می کنید و کمتر هوس خوردن به سرتان می زند. اما وقتی سطح سروتونین پایین می آید، احساس افسردگی و کج خلقی، در شما ایجاد می شود و باعث پرخوری شما می شود. پاستاپاستا حاوی مقدار فراوانی مایع است که احساس سیری شما را دوچندان می کند. پاستای پخته شده و برنج حاوی ۷۰ درصد آب هستند. طبق تحقیقی که در انجمن تغذیه بریتانیا انجام شده است، خوردن غذاهایی که مقدار فراوانی مایع دارند در مقایسه با غذاهای خشک، احساس سیری شما را طولانی تر می کنند. کربوهیدرات موجود در پاستا مانند نان سطح سروتونین را بالا برده و از پرخوری جلوگیری می کند. البته مقدار مناسب پاستای پخته یک دوم فنجان یا به اندازه یک ملاقه بستنی است. سیب زمینی که از نشاسته تشکیل شده دیر هضم بوده و حاوی فیبر بالایی است که از چاقی جلوگیری می کند. در عین حال، سیب زمینی یکی از غذاهایی است که سوء تعابیر مختلفی درمورد آن وجود دارد. س یب زمینی از نوع سرخ کرده یا خیس خورده در خامه ترش به کاهش وزن کمک نمی کند اما وقتی سیب زمینی را می جوشانیم یا می پزیم، نشاسته موجود در آن، آب را به خودش جذب می کند و باعث برجسته شدن و باد کردن آن می شود. زمانی که سیب زمینی خنک می شود، مقدار نشاسته موجود در آن به شکلی درمی آید که مانع هضم آن می شود. برخلاف انواع دیگر فیبر، نشاسته در روده بزرگ تخمیر می شود و یک اسید چرب را به وجود می آورد که ممکن است توانایی بدن را در مقابل سوزاندن کربوهیدرات ها از بین ببرد. درعوض چربی های شما را می سوزاند. البته فراموش نکنید که مصرف مناسب و صحیح آن، سیب زمینی ای به اندازه یک مشت است.کره بادام زمینیکره بادام زمینی حاوی مقدار زیادی چربی های سالم است که به کوچک کردن شکم کمک فراوانی می کند. مطالعات نشان می دهد که رژیمی که به صورت تک بعدی از اسیدهای چرب اشباع نشده تشکیل شده باشد، مثل مصرف مقدار زیادی کره بادام زمینی و آجیل در رژیم، از تجمع چربی ها در قسمت میانی بدن جلوگیری کرده و میزان سوخت کالری را بالا می برد و درنتیجه در کاهش وزن بسیار موثر است. طی تحقیقی که اخیرا در دانشگاه هاروارد صورت گرفته است، خانم هایی که دوبار یا بیشتر در هفته یک وعده آجیل یا کره بادام زمینی می خورند، نسبت به کسانی که به ندرت آجیل مصرف می کنند، یک پوند کمتر وزن اضافه می کنند. یک دلیل آن این است که خوراک مختصری که شامل کره بادام زمینی باشد در احساس سیری شما تا حدود دو ساعت ونیم کمک می کند. اما غذاهایی که فقط از کربوهیدرات تشکیل شده باشند مثل برنج، فقط ۳۰ دقیقه به شما احساس سیری می دهد. از طرفی کربوهیدرات از ولع خوردن شما جلوگیری می کند درحالیکه آجیل و مغزجات به شما حس سیری می دهد.پنیرپنیر منبع غنی کلسیم است که کالری ها و چربی ها را می سوزاند . هر اونس(حدود ۳۰ گرم) پنیر حاوی حدود ۱۰۰ کالری و ۵ گرم چربی است. طبق تحقیاتی که اخیرا صورت گرفته است، کلسیم موجود در پنیر در سوخت کالری و چربی تاثیر بسزایی دارد. البته این به به این منظور نیست که مصرف این ماده معدنی هورمون کالسیترول را آزاد می کند. کالسیترورل هورمونی است که باعث می شود بدن چربی ها را ذخیره کند. دانشمندان دانشگاه تنس دریافتند که افرادی که رژیم کم کالری دارند و شامل ۳۰۰ تا ۴۰۰ میلی گرم کلسیم به صورت روزانه می شود به طور قابل توجهی وزن کم می کنند اما کسانی که همین میزان کالری را مصرف می کنند اما کلسیم کمتری مصرف می کنند کاهش وزن مطلوبی نخواهند داشت. دانشمندان هنوز مطمئن نیستند که چرا خوردن غذاهای غنی از کلسیم تاثیرگذارتر از دریافت کردن مکمل های کلسیم است. میزان کلسیم موجود در هر اونس(حدود ۳۰ گرم) پنیر ۲۰۰ میلی گرم است. گفتنی است مصرف مناسب و صحیح پنیر ۲ اونس(حدود ۳۰ گرم) است.شکلات تیرهراز خوردن شکلات تیره این است که از ولع خوردن جلوگیری می کند. طبق مطالعات اخیر، ۹۷ درصد خانمها ولع خوردن را تجربه کرده اند و شکلات یک منبع غذایی بسیار مناسب برای آنهاست. ریچارد هیکسون، متخصص تغذیه بیمارستان آریزونا می گوید: مصرف گاه به گاه خوراکی های مورد علاقه تان بهتر از محروم کردن خودتان از آنهاست.وی ادامه می دهد: در واقع افرادی که سعی می کنند راجع به خوردن شکلات فکر نکنند، دو سوم بیشتر از افرادی که درمورد آن آزادانه صحبت می کنند، مصرف می کنند. میوهبه طور کلی خوردن میوه میل به خوردن خوراکی های شیرین را از بین می برد و کم کالری است. بعضی از افرادی که رژیم می گیرند، خوردن این خوراکی کم کالری را نادیده می گیرند. اما طبق یک تحقیق جدیدی که در مجله مروری بر چاقی منتشر شده است، دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که خوردن میوه با کاهش وزن همراه است. در یک مطالعه ای در برزیل، خانم هایی که ۳ عدد سیب کوچک به غذای روزانه شان اضافه کردند طی ۱۰ هفته بدون گرفتن رژیم ۲ پوند (حدود ۵۰۰ گرم) وزن کم کردند. اگرچه میوه حاوی مواد قندی طبیعی است اما سطح قند خون را بالا نمی برد . علاوه بر این میوه حاوی مقدار فراوانی آب و فیبر است و کالری کمی نیز دارد. حتی الامکان روزانه ۳ واحد میوه بخورید اما هرگز آبمیوه های پرکالری مصرف نکنید. در ضمن، میانگین کالری در هر فنجان لیموی تازه ۵۰، انگور۶۰، توت فرنگی ۷۰ و مرکبات ۷۵ است.
منبع:سلامتیران

 

iconبرای دانلود کلیک کنید

icon برچسب ها: , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱۰ بهمن ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • افزایش وزن باعث اختلالات تنفسی کودکان

    افزایش وزن به ویژه در نواحی بطنی، اختلالات تنفسی کودکان را در هنگام
    خواب شدیدتر می‌کند
    .

     

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱ بهمن ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • ۶ علت که شما نمی‌توانید وزن کم کنید!؟


    متخصصان می‌گویند: «در حقیقت ممکن است حتی زمانی که شما در رژیم غذایی هستید، بیشتر از مقداری که فکرش را بکنید کالری مصرف کنید. اغلب بین آن‏چه که ما درمورد وزن کم کردن می‏دانیم و آن‏چه که باید واقعاً انجام دهیم تا وزن کمک کنیم، فاصله وجود دارد».

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۶ دی ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • می خواهید وزن کم کنید؟

    آیا شما هم دوست دارید لاغر شوید ؟ در این مطلب توصیه ای جالب برای کاهش وزن ذکر شده است .

    پژوهشگران می‌گویند؛ اگر با یک دوست ورزش کنید، بیشتر موفق می‌شوید تا وزنتان را کاهش دهید.
    به گزارش ایسنا، محققان توصیه می‌کنند؛ اگر قصد دارید به کلاس ورزش یا ژیمناستیک بروید فراموش نکنید که دوستتان را نیز همراه خود ببرید چون نتایج یک تحقیق جدید نشان داده است که ورزش کردن با یک همراه، تاثیر تمرینات را در کاهش وزن بیشتر می‌کند.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۳۰ آذر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • رژیم غذایی گیاهی کاهش وزن و تناسب اندام فوری

    رژیم غذایی گیاهی کاهش وزن و تناسب اندام فوری
    .
    بیشتر ما در برابر یک همبرگر تازه، اختیار خود را از دست داده و در آن لحظه خوردن آن را به هرچیز دیگر ترجیح می دهیم. معمولاً خوردن گوشت را آنقدر در برنامه غذایی خود تکرار می کنیم تا بالاخره در سنّ یا زمانی خاصّ با افزایش چربی و یا غلظت خون، دست به رژیم غذایی می زنیم! این درحالیست که با گنجاندن سبزیجات در برنامه غذایی همزمان با مصرف گوشت به خصوص از نوع قرمز آن، ضمن حفظ کالری موجود در مواد گوشتی، با تأثیر سبزیجات بر دستگاه گوارش، موجب دفع چربی مواد گوشتی و به نوعی مانع بروز سرطان های گوارشی و بیماری قلبی نیز می شویم…

    با توجه به این مزایا، سعی کنید یک روز در هفته با کم کردن مصرف گوشت قرمز و سفید، بیشتر به صرف سبزیجات بپردازید،

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۹ آذر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • کوتوله ای فراخورشیدی به وزن زمین !

    کوتوله ای فراخورشیدی به وزن زمین !

    کشف سیارات فراخورشیدی یکی از داغ ترین مباحث نجومی طی چند سال اخیر بوده است. بررسی های جدید نشان می دهد که کوچکترین سیاره فراخورشیدی شناخته شده ممکن است ‏جرمی برابر با زمین داشته باشد.
    سیاره فراخورشیدیکوچک ترین سیاره فراخورشیدی کشف شده ممکن است حتی از آنچه پیش‏تر تصور می‏ شد، کوچک‏تر باشد. نتایج بررسی‏ های جدید نشان می‏ دهند این سیاره احتمالا فقط ۱/۴ برابر زمین جرم دارد. این تقریبا نصف برآورد اولیه از جرم سیاره است. رصدهای برنامه‏ ریزی شده در ماه ‏های آینده، صحت این تخمین را مشخص خواهد کرد.
    اکثر سیاره‏ های فراخورشیدی شناخته شده، غول ‏های گازی هستند که چند صد برابر زمین جرم دارند. ولی در سال ۲۰۰۸، منجمان سیاره‏ ای کشف کردند که فقط سه برابر زمین جرم داشت. اگر یک سیاره فراخورشیدی بسیار کوچک دیگر را که به دور یک ستاره مرده می‏ گردد کنار بگذاریم، این سیاره جدید کوچکترین سیاره فراخورشیدی پیدا شده تا به امروز است.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱ آذر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • این نوشیدنی مانع افزایش وزن می شود ..

    چای مانع از افزایش وزن می‌شود
    کارشناسان علوم تغذیه‌ای در انگلیس متوجه شدند که هر دو نوع چای سبز و سیاه می‌توانند مانع از افزایش وزن ناشی از خوردن غذای چرب شوند.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۴ شهریور ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • کاهش وزن سریع، مضر است

    کاهش وزن سریع، مضر است

    مضرات رژیم غذایی اتکینز

    این روزها چاقی هم در کشورهای توسعه یافته و هم در کشورهای در حال توسعه، مسئله روز دنیا به حساب می ‌آید. به این دلیل بسیاری از متخصصان تغذیه در پی راهی مناسب برای درمان این معضل هستند. در این میان، پیدایش رژیم‌های غذایی عجیب و غریب که با برنامه غذایی اصولی تفاوت دارند، نیز رو به افزایش است که از آن جمله می ‌توان به رژیم غذایی اتکینز(Atkins Diet) اشاره کرد.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۷ مرداد ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • دلایل پایین نیامدن وزن

    ۱٫نوشیدن الکل و نوشابه های گازدار

    با ایـنکه مـقدار چربی زیادی در اکثر نوشیدنی های الکلی وجود ندارد اما به خاطر کالری بالای الکل موجب اضافه وزن می شوند. انـرژی و کـالـری مـوجود در الـکـل بـاید بلافاصله سوزانده شود،وقتی بدنتان سرگرم سوزاندن کالری اضافی موجود در این نوشیدنی است، شما انتخاب دیگری ندارید مگر اینکه بیشتر کالری های مصرف شده دیـگر از غـذاهای سالم را ذخیره کنید. نوشـیدنیهای گازدار الکلی حتی بدتر از نوشیدنیها الکـلی هستند و مـقدار بسیـار زیادی کالری از قند اضافه شده به آن وارد بدنتان می کنند. حتـی مـصرف نوشابه های گازدار معمولی را هم باید بخاطر تاثیری که بر قند خون میگذارد، در رژیـم غذاییـتان مـحدود کنـید. پـس اگر قصد پایین آوردن وزنتان را دارید، بهتر است برای نوشیدنـی تا حـد امکان از آب معدنی استفاده کنید.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۶ مرداد ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • نقش لوبیاها در کاهش وزن



    لوبیاها و انواع حبوبات از مواد غذایی مورد توصیه توسط متخصصین تغذیه می باشند. حبوبات به ویژه لوبیاها غنی از فیبر و آنتی اکسیدان ها می باشند و علاوه بر این که به خاطر محتوای فیبر بالای شان برای لاغری و کاهش اندازه شکم مفید هستند، بلکه به سبب آنتی اکسیدان های شان ممکن است به پیشگیری از بیماری ها نیز کمک شایانی نمایند.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۳ مرداد ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش