گوناگون

ماهی را در وعده‌های غذایی فراموش نکنید

جام جم آنلاین: ویتامین‌ های گروه B در ماهی‌های چرب بیشتر وجود دارد و ویتامین ۱۲ B نه تنها برای درمان کم‌خونی مفید است بلکه سستی و بی‌اشتهایی را نیز کاهش می‌دهد.

به گزارش فارس، ماهی یکی از مهم‌ترین منابع پروتئین حیوانی است، ماهی‌ها به ۲ دسته چرب و بدون چرب تقسیم می‌شوند. ماهی‌های بدون چربی معمولا کمتر از ۲درصد چربی دارند و هر ۱۰۰ گرم آنها ۵۰ تا ۸۰ کیلوکالری انرژی دارند مانند ماهی حلوا، ماهی سفید و ماهی‌های پهن همچنین ماهی‌های چرب ۱۰تا ۲۵ درصد چربی دارند و ۱۸۰ کالری انرژی تأمین می‌کنند.

مرتضی صفوی، متخصص تغذیه در این باره گفت: از لحاظ تغذیه‌ای ماهی علاوه بر هضم سریع و کیفیت بالای پروتئین، دارای اسیدهای آمینه ضروری است که با گوشت‌های قرمز بدون چربی برابری می‌کند. تخم ماهی ۲۵ درصد پروتئین و اسید نوکلئوئیک بسیار بالایی دارد.

صفوی اضافه کرد: ماهی‌ها فاقد قند و کربوهیدرات هستند و می‌توان از نشاسته و سیب‌زمینی در کنار ماهی برای کامل کردن غذا استفاده کرد. گوشت ماهی به دلیل وجود الیاف کوتاه و بافت پیوندی کم در مقایسه با گوشت‌های قرمز لطیف و ترد است. ماهی‌های پخته نیز هضم بهتری دارند و به دلیل این‌که الاستین یا پروتئین از نوع سفت در ماهی وجود ندارد، ماهی پخته قابل هضم‌تر است.

این متخصص تغذیه افزود: ماهی مقدار زیادی اسید‌های آمینه ضروری دارد که اگر در هفته ۲ نوبت از آن استفاده شود، تمام اسیدهای آمینه ضروری را که در بدن ساخته نمی‌شود، تامین می‌کند. اسیدهای آمینه برای رشد جنین، کودکان و جبران کم‌خونی مفید است و در تروماها یا حوادثی که پیش می‌آید این کمبودها را جبران می‌کند و برای رشد ناخن‌ها و مو بسیار اهمیت دارد.

وی اضافه کرد: افرادی که از آبزیان و ماهی‌ها به طور مستمر استفاده ‌کنند، عوارض قلبی و عروقی و مرگ ناشی از آن بندرت در آنها دیده می‌شود.

خوردن یک وعده ماهی (حدود ۲۴۰ گرم) در هفته می‌تواند بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهد. اسیدهای چرب ضروری از انعقاد خون جلوگیری می‌کند و برای افرادی که در معرض حمله‌های قلبی و عروقی هستند می‌تواند مفید باشد. خوردن مکمل‌های امگا ۳ توصیه نمی‌شود چون با مصرف ماهی میزان نیاز بدن به امگا ۳ تأمین می‌شود.

صفوی افزود: ماهی دارای ویتامین‌هایی مثلA وD است که در گوشت حیوانات خون‌گرم کم یافت می‌شود. ویتامینD ضد بیماری نرمی‌استخوان یا راشیتیسم است. ویتامینK و ویتامین‌های گروهB در گوشت قرمز کمتر هستند و در گروه گوشت‌های سفید بیشتر یافت می‌شوند.

این متخصص تغذیه اضافه کرد: ویتامین‌های گروه B در ماهی‌های چرب غنی‌تر هستند و ویتامینB 1 ،B 2 ،PP در ماهی وجود دارد. ویتامین ۱۲ B نیز که برای کم‌خونی مفید است، سستی و بی‌اشتهایی را کاهش می‌دهد. غذاهای دریایی و تخم مرغ نیز غنی از ویتامین ۱۲ B هستند.

 

iconبرای دانلود کلیک کنید

icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۴ آذر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  •  زیست شناسی تولید مثل ماهی سرخو معمولی (Lutjanus johni) در آبهای هرمزگان

    نوشته شده توسط همکلاسی
      

    style="direction: rtl; background-color: rgb(206, 223, 242); width: 450px; " frame="1"
    cellspacing="3" >
    عنوان مقاله  زیست شناسی تولید مثل ماهی سرخو معمولی (Lutjanus johni) در آبهای هرمزگان

    dir="ltr"> نشریه

    مجله علمی شیلات ایران (فارسی) بهار ۱۳۸۰

    dir="ltr"> نویسنده

     کمالی عیسا

    dir="ltr"> حجم
    فایل

    ۵۱۰
    کیلو بایت

    dir="ltr"> دریافت مقاله

    title=" زیست شناسی تولید مثل ماهی سرخو معمولی (Lutjanus johni) در آبهای هرمزگان">
    alt="دریافت مقاله"
    src="http://hamkelasy.com/components/com_hamticle/templates/pdf_icon_small.gif"/>

    کلمات کلیدی :

     ماهی سرخو، Lutjanus johni، تولید مثل، هرمزگان، ایران

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۳ آذر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  •  بافت شناسی تخمدان ماهی تون زرد باله (Thunnus albacares) در منطقه چابهار (دریای عمان)

    نوشته شده توسط همکلاسی
      

    style="direction: rtl; background-color: rgb(206, 223, 242); width: 450px; " frame="1"
    cellspacing="3" >
    عنوان مقاله  بافت شناسی تخمدان ماهی تون زرد باله (Thunnus albacares) در منطقه چابهار (دریای عمان)

    dir="ltr"> نشریه

    مجله علمی شیلات ایران (فارسی) زمستان ۱۳۸۲

    dir="ltr"> نویسنده

     عریان شهربانو,حسین زاده صحافی همایون,ابدالی سورنا

    dir="ltr"> حجم
    فایل

    ۱۰۳۵
    کیلو بایت

    dir="ltr"> دریافت مقاله

    title=" بافت شناسی تخمدان ماهی تون زرد باله (Thunnus albacares) در منطقه چابهار (دریای عمان)">
    alt="دریافت مقاله"
    src="http://hamkelasy.com/components/com_hamticle/templates/pdf_icon_small.gif"/>

    کلمات کلیدی :

     بافت شناسی، تخمدان، تون زردباله، Thunnus albacares، دریای عمان، ایران

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۹ آذر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  •  تعیین LC50 کلرید کبالت در ماهی کپور معمولی (Carpio Cyprinus)

    نوشته شده توسط همکلاسی
      

    style="direction: rtl; background-color: rgb(206, 223, 242); width: 450px; " frame="1"
    cellspacing="3" >
    عنوان مقاله  تعیین

    LC50
    کلرید کبالت در ماهی کپور معمولی (Carpio Cyprinus)

    dir="ltr"> نشریه

    علوم و تکنولوژی محیط زیست زمستان ۱۳۸۵

    dir="ltr"> نویسنده

     ناجی طاهره,عریان شهربانو,کرمی سارا

    dir="ltr"> حجم
    فایل

    ۴۰۹
    کیلو بایت

    dir="ltr"> دریافت مقاله

    title=" تعیین

    LC50
    کلرید کبالت در ماهی کپور معمولی (Carpio Cyprinus)">
    alt="دریافت مقاله"
    src="http://hamkelasy.com/components/com_hamticle/templates/pdf_icon_small.gif"/>

    کلمات کلیدی :

     کلرید کبالت، ماهی کپور، معمولی، Cyprinus carpio, LC50

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۳ آذر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  •  مطالعه رشد تخمک در ماهی کفال پوزه باریک

    نوشته شده توسط همکلاسی
      

    style="direction: rtl; background-color: rgb(206, 223, 242); width: 450px; " frame="1"
    cellspacing="3" >
    عنوان مقاله  مطالعه رشد تخمک در ماهی کفال پوزه باریک

    dir="ltr"> نشریه

    مجله علمی شیلات ایران (فارسی) بهار ۱۳۸۲

    dir="ltr"> نویسنده

     یوسفیان مهدی,عریان شهربانو,فرخی فرزانه,عصاییان حسین

    dir="ltr"> حجم
    فایل

    ۵۲۲
    کیلو بایت

    dir="ltr"> دریافت مقاله

    title=" مطالعه رشد تخمک در ماهی کفال پوزه باریک">
    alt="دریافت مقاله"
    src="http://hamkelasy.com/components/com_hamticle/templates/pdf_icon_small.gif"/>

    کلمات کلیدی :

     رشد، تخمک، کفال پوزه باریک، Liza saliens

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲ آبان ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • ماهی کنجدی با سس مرکبات


    ماهی ها را با نمک و فلفل آغشته کنید و کنجد را روی آن بپاشید. سپس در روغن زیتون که با حرارت ملایم در تابه گرم شده آنرا به آرامی سرخ کنید تا طلایی شود….

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۹ مهر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • طرز تهیه ماهی چیپسی

    HTML clipboard /* ADS */ .advContainer { left:200px; top:180px; width:230px; height:257px; position:absolute; z-index:1000; border:1px solid #333333; background-color:#0d4ea2; direction:ltr; text-align:left; -moz-opacity:0.85; filter: alpha(Opacity=85); } .adscontent { padding-top:15px; padding-bottom:15px; padding-left:15px; padding-right:15px; } .adscontent img{ border:none; } .adsheader{ height:17px; color:#FFFFFF; font-family:Tahoma, tahoma, tahoma, sans-serif; font-size:11px; margin-left:5px; margin-right:5px; margin-top:4px; border-bottom:1px solid #FFFFFF; } .adsheader a:visited{ color:#FFFFFF; text-decoration:none; font-weight:bold; } .adsheader a:link{ color:#FFFFFF; text-decoration:none; font-weight:bold; } .adsheader a:active{ color:#FFFFFF; text-decoration:none; font-weight:bold; } .adsheader a:hover{ color:#FFFFFF; text-decoration:none; font-weight:bold; }

    مواد لازم برای ۴ نفر:
    ماهی قزل آلا=۲ عدد
    آبلیمو=۲ قاشق سوپخوری

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۸ مهر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • ماهی سالمون با گردو و سس مایونز

    ماهی سالمون با گردو و سس مایونز taknaz.ir

    مواد لازم :

     680 گرم فیله سالمون بدون پوست
     4/3
    پیمانه گردوی ریز خرد شده
     2/1
    پیمانه خرده نان خشک یا آرد سوخاری
     
    نیم تا یک ق.چ. پودر فلفل سیاه
     2/1
    ق.چ. نمک
     1
    تخم مرغ
     2
    ق.س. آب
     3/1 پیمانه آرد

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱۲ شهریور ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • مصرف ماهی کیلکا برای استخوان سازی مفید است



    ماهی سرشار از ید، فسفر، آهن، سلنیم، منیزیم، کلر، فلور، گوگرد و پتاسیم است. کلسیم بیشتر در ماهی‌های کیلکا وجود دارد که موجب تعادل اسید و باز و انعقاد خون، استخوان‌سازی می‌شود.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۰ تیر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • : اسکرین سیوری برای دوستداران ماهی : Dream Aquarium 1.

    اسکرین سیوری برای دوستداران ماهی : Dream Aquarium 1.163

    Dream Aquarium، نسل دیگری از اسکرین سیورهای زیبای آکواریوم می باشد که یک آکواریوم زیبا و شاداب و باشکوه را برای کامپیوتر شما با واقع گرایی باورنکردنی، به ارمغان می آورد.  کاربردی ترین نرم افزار های کامپیوتر و موبایل

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۷ تیر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش