گوناگون

رژیم غذایی را سه شنبه آغاز نکنید!

تاریخ انتشار: پنجشنبه ۲۸ مهر ۱۳۹۰ 
|

تعداد مشاهده : ۱۰۱۹ 
|



ارسال به دوستان


اگر به فکر گرفتن رژیم غذایی برای کاهش وزن هستند آن را از روز سه شنبه آغاز نکنید زیرا بدترین روز در طول هفته به شمار می رود و شکست خواهید خورد.به گزارش مشرق، فارس به نقل از روزنامه دیلی میل انگیس نوشت: مرکز "تسکو دستس" انگلیس ویژه خدمات رژیم های غذایی در نظرسنجی خود دریافت زنانی که از روز سه شنبه هفته رژیم غذایی خود را آغاز کرده اند، اکثرا در دستیابی به هدف خود در کاستن از وزن اضافی شکست خورده اند درحالی که زنانی که روزهای یکشنبه یا دوشنبه آغاز کرده اند؛ وزن بیشتری را کم کرده اند.

 

iconبرای دانلود کلیک کنید

icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۵ بهمن ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • خواص درمانی و غذایی سیر(۱)

    خواص درمانی و غذایی سیر(۱)

    سیر از سبزی هایی است که تاریخی بسیار کهن دارد. انسان خواص درمانی این گیاه را پنج قرن قبل از میلاد مسیح شناخته بود.

    سیر هزاران سال برای اهداف پزشکی استفاده می شده است. این گیاه حداقل ۳۰۰۰ سال در طب چین کاربرد داشته است. ‏

    مصریان، بابلی‌ها، یونانی‌ها و رومی‌ها از سیر برای موارد شفابخش استفاده می ‌کرده‌اند. در جنگ‌های جهانی اول و دوم نیز از سیر ‏به عنوان ماده ی ضد عفونی کننده برای پیشگیری از قانقاریا استفاده می‌شده است. ‏

    در طول تاریخ، سیر در سرتاسر دنیا برای درمان ناراحتی ‌های مختلف شامل فشار خون بالا  ، عفونت‌ها و مارگزیدگی‌ها استفاده شده و ‏برخی فرهنگ‌ها از آن برای دفع ارواح شیطانی استفاده می ‌کردند. ‏

    اهمیت و خواص زیاد سیر در احادیث اسلامی نیز مورد توجه بوده است. ۱۴۰۰ سال پیش‎ ‎رسول گرامی اسلام فرموده اند :

    « کل الثوم فان فیها شفاء من سبعین داء لایقرب‎ ‎المسجد »؛ ‏یعنی« سیر بخورید، زیرا هفتاد نوع بیماری را شفا می دهد، ولی در حالیکه سیر‎ ‎خورده اید به مسجد(و اماکن عمومی) نروید.»

    در حال حاضر از سیر برای کاهش میزان کلسترول  و کاهش خطر بروز بیماری ‌های قلبی-عروقی  و نیز برای بهره مندی از خواص ‏ضد میکروبی آن استفاده می ‌شود.

    ‏در آزمایشاتی که در سال‌های ۱۹۹۳ تا ۱۹۹۴ صورت گرفت، مشخص شد که مصرف سیر در کاهش سطح کلسترول خون نقش اساسی ‏دارد. بر اساس توصیه‌های مهم بالینی، به بیماران گفته می ‌شود که سیر تاثیر خفیف و کوتاه مدت در کاهش چربی خون  دارد. ‏

    بیمارانی که سابقه ی ابتلا به بیماری ترومبوز  (تشکیل لخته خونی در عروق یا قلب) را دارند، باید بدانند که سیر می ‌تواند تاثیر اندک، اما مهم روی تجمع پلاکت‌ها داشته باشد. به علاوه باید به بیماران توصیه شود که این گیاه خاصیت کاهش خطر ابتلا به سرطان  بویژه سرطان ‏معده و روده را دارد. ‏

    ترکیبات سولفور شامل آلیسین، ظاهرا ترکیبات فعال آنتی اکسیدانی در ریشه ی گیاه سیر هستند. پیاز ریشه ی گیاه سیر مصرف پزشکی دارد. از آن می ‌توان به صورت تازه، خشک و یا روغن گرفته شده استفاده کرد. از آن جا که برخی ‏ترکیبات مفید در این گیاه در اثر حرارت غیر فعال می ‌شوند، لذا سیر پخته قدرت طبی کمتری دارد. ‏

     مصرف سیر در کاهش سطح کلسترول خون و فشار خون نقش اساسی ‏دارد.

    معمولا اثرات جانبی مصرف سیر خفیف و غیر متداول است. ‏ظاهرا سیر تاثیری بر متابولیسم داروها ندارد، اما بیمارانی که از داروهای ضد انعقاد استفاده می‌ کنند، باید در مصرف سیر احتیاط کنند. ‏از این رو افرادی که جراحی می ‌کنند، باید ۷ تا ۱۰ روز پیش از جراحی از خوردن سیر خودداری کنند، چرا که سیر زمان خونریزی را ‏طولانی ‌تر می ‌کند. ‏

    کشت سیر:

    در ماه فروردین هر یک از پیازهای کوچک سیر را در خاک کاملاً خشک، به فاصله ۱۵ تا ۲۰ سانتی متر می کارند و بین ماه های تیر و مرداد، که برگ ها پژمرده شود، سیرها جمع آوری می گردند. این گیاه در نواحی مختلف ایران به خصوص در شمال کشور به طور گسترده پرورش می یابد.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۵ دی ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • رژیم غذایی گیاهی کاهش وزن و تناسب اندام فوری

    رژیم غذایی گیاهی کاهش وزن و تناسب اندام فوری
    .
    بیشتر ما در برابر یک همبرگر تازه، اختیار خود را از دست داده و در آن لحظه خوردن آن را به هرچیز دیگر ترجیح می دهیم. معمولاً خوردن گوشت را آنقدر در برنامه غذایی خود تکرار می کنیم تا بالاخره در سنّ یا زمانی خاصّ با افزایش چربی و یا غلظت خون، دست به رژیم غذایی می زنیم! این درحالیست که با گنجاندن سبزیجات در برنامه غذایی همزمان با مصرف گوشت به خصوص از نوع قرمز آن، ضمن حفظ کالری موجود در مواد گوشتی، با تأثیر سبزیجات بر دستگاه گوارش، موجب دفع چربی مواد گوشتی و به نوعی مانع بروز سرطان های گوارشی و بیماری قلبی نیز می شویم…

    با توجه به این مزایا، سعی کنید یک روز در هفته با کم کردن مصرف گوشت قرمز و سفید، بیشتر به صرف سبزیجات بپردازید،

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۹ آذر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • ممنوعات مصرف همزمان مواد غذایی

    ممنوعات مصرف همزمان مواد غذایی www.taknaz.ir
    مصرف همزمان بعضی از مواد غذایی با یکدیگر می تواند بسیار مضر باشد و حاصل آن تولید اخلاط زاید در بدن می باشد که گاهی تاثیرات این تداخلات در چندین سال بعد به صورت بیماری های مختلف و صعب العلاج بروز خواهد کرد. به عنوان مثال حکمای طب ایرانی معتقدند که مصرف همزمان موارد ذیل باعث تولید اخلاط خام در بدن شده و تولید بیماری کرده، مثلاً مصرف ماست با هر نوع و هر مقدار گوشت باعث لکه های پوستی و مصرف سرکه یا انواع شور و ترشی که با سرکه ساخته می شود همراه با برنج باعث کولیت و درد شکم می شود که ممکن است این بیماری ها حاصل عدم رعایت این مطالب در طول چندین سال باشد.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱۱ آذر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • ۶ افزودنی خطرناک در مواد غذایی

    تاریخ انتشار: پنجشنبه ۳ شهریور ۱۳۹۰ 
    |

    تعداد مشاهده : ۶۰۶ 
    |



    ارسال به دوستان



     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۷ آذر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • کنسرو کردن مواد غذایی



    همواره تامین و نگهداری غذا یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های بشر بوده است. نیاز به دسترسی به غذای سالم، انسان را بر آن داشته است که زمانی را به بررسی درباره چگونگی حفظ مواد غذایی اختصاص دهد. از روش‌های ابتدایی مانند نمک سود کردن تا روش‌های صنعتی و پیچیده‌ای مانند پرتودهی مواد غذایی، همه و همه برای نگهداری مواد غذایی بوده است که به دست آوردن آن همیشه به سادگی میسر نیست.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۴ آذر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • داشتن رژیم های غذایی بد می تواند به عنوان اصلی ترین عامل ابتلا به دیابت در سنین جوانی به حساب آید

    رژیم غذایی نامناسب، عامل اصلی دیابت در سنین جوانی
    تحقیقات اخیر نشان می دهد، داشتن رژیم های غذایی بد می تواند به عنوان اصلی ترین عامل ابتلا به دیابت در سنین جوانی به حساب آید.
    به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل ازرویترز  ،  دانشمندان به تازگی اعلام کردند، اغلب جوانان مبتلا به دیابت نوع یک و دو از چاقی های مفرط رنج برده و رژیم های غذایی بسیار نامناسبی نیز دارند.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱۵ آبان ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • ۱۲ ماده غذایی خوب برای صبحانه


    12 ماده غذایی خوب برای صبحانه
    می‌دانید چرا متخصصان تغذیه روی خوردن صبحانه تاکید می‌کنند؟

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۸ شهریور ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • جوجه چینی ( غذایی خوشمزه )

    جوجه چینی ( غذایی خوشمزه )

    مواد لازم :

    آرد گندم یک لیوان

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۳ شهریور ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • انواع رژیمهای غذایی

    مقدمه
    انسان برای ادامه حیات ، رشد و نمو و تندرستی خود به غذا احتیاج دارد. از اینرو مقدار غذای مصرفی انسان باید برای تامین احتیاجات متابولیک بدن کافی باشد. ترکیب غذای انسان شامل پروتئینها ، چربیها ، کربوهیدراتها ، مواد معدنی و ویتامینها می‌باشد که حفظ تعادل بین آنها ضروری بوده تا سیستمهای متابولیک بدن قادر به انجام اعمال حیاتی خود باشند.

    بدن انسان انرژی مورد نیاز خود را از واکنشهای شیمیایی ، در تبدیل نهایی کربن به انیدرید کربنیک و هیدرژون به آب ، حاصل می‌کند. مقدار انرژی که از سوختن هر گرم از مواد پروتینی ، چربی و کربوهیدرات و تبدیل آنها به انیدرید کربنیک و آب حاصل می‌شود از ۴ تا ۹ کالری متفاوت است، به عبارت دیگر از سوخت هر گرم پروتئین و یا کربوهیدرات ۴ کالری انرژی به دست می‌آید. در حالی که از سوخت هر گرم چربی ۹ کالری انرژی آزاد می‌گردد.

    رژیم غذایی مناسب
    مقداری انرژی لازم برای هر فرد با توجه به جنس ، سن و فعالیتهای مختلف متفاوت است و از ۲۵۰۰ کالری برای انجام کارهای سبک تا حدود ۵۰۰۰ تا ۶۰۰۰ کالری برای کارهای سنگین تغییر می‌کند. کالری مورد نیاز انسان از سه نوع مواد غذایی یعنی پروتئین ، کربوهیدارت و چربی تامین می‌گردد و نمی‌توان کالری مورد احتیاج روزانه را از یکی از آنها به تنهایی به دست آورد.

    مطالعت تجربی نشان داده است که اگر به سگها مدتی غذای فاقد پروتئین ، اما دارای کالری لازم ، خورانده شود اختلالات شدیدی در آنها حاصل شده و حتی به مرگ آنها منجر خواهد شد. بنابراین تنها کالری نمی‌تواند راهنمای رژیم غذایی باشد و برقراری تعادل بین مواد غذایی ضروری و حایز اهمیت فراوان است. بطور کلی اگر ۱۰ تا ۱۵ درصد کل انرژی از پروتئینها ، ۳۰ تا ۳۵ درصد از چربیها و ۵۰ تا ۶۰ درصد از مواد قندی تامین گردد، رژیم غذایی متعادل خواهد بود.

    ضرورت داشتن برنامه غذایی
    انسان بر خلاف حیوانات وحشی که بر حسب غریزه خود دچار عدم تعادل غذایی نمی‌شوند، با غریزه طبیعی قادر به تشخیص نیازهای حیاتی خود نیست و باید از طریق علمی راهنمایی شود. توجه به طعم و مزه غذا و تصفیه غذاها به منظور مطبوع کردن آنها و جوشانیدن بیش از حد سبزیها و تغذیه ازنان سفیدو برنج صاف کرده از جمله اشتباهات اساسی می‌باشد که سبب اختلالات و بروز عوارض متعددی شده و خواهد شد.انسان برای رشد و نمو و ترمیم و تندرستی خود به انواع مواد غذایی زیر احتیاج دارد.

    گروههای غذایی
    گروه لبنیات
    شیر و فرآورده‌های آن مانند ماست و پنیر که دارای پروتئین ، چربی، کلسیم و ریبوفلاوین می‌باشد.

    گروه پروتئین
    گوشت، ماهی و تخم مرغ که دارای پروتئین کافی حیوانی است و علاوه بر آن چربی ، فسفر ، آهن ، منیزیم ، تیامین ، نیاسین ، ویتامین B6 و ویتامین B12 را نیز دارد.

    گروه میوه‌ها و سبزیجات
    میوه‌ها و سبزیها که بعضی از آنها مانند پرتقال ، لیمو ترش ، گوجه فرنگی و توت فرنگی مقدار زیادی اسید اسکوربیک دارند و برخی از آنها نیز مانند هویج ، کلم و کاهو و ویتامین A داشته و بسیاری از آنها نیز دارای ویتامین و املاح لازم می‌باشند.

    گروه غلات
    غلات (گندم ، جو ، برنج ، و ذرت) که به شکل آرد درآمده و به صورت نان ، ماکارونی و مانند اینها مصرف می‌شود دارای مقادیر زیادی مواد نشاسته‌ای بوده و منبع کالری می‌باشند.

    گروه چربی
    کره ، مارگارین و سایر چربیها که مهمترین منبع حرارتی هستند و در عین حال مقدار زیادی ویتامین نیز با مصرف کره وارد بدن می‌شود.

    گروه حبوبات
    حبوبات مانند نخود ، لوبیا و عدس که دارای پروتئینهای نباتی و نیز کربوهیدرات می‌باشند و با مصرف آنها مقداری املاح نیز به بدن می‌رسد.

    funpatogh . com

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۷ شهریور ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش