گوناگون

خوراک سبزیجات با نودل

/ax1/ax2/274.jpg
 
نودل (Noodle)  یا همان ماکارونی رشته‌ای یکی از انواع پاستاهاست که فرمی رشته‌ای و نازک دارد و در غذاهای مختلف آسیای جنوب شرقی همراه با سبزیجات مختلف یا ترکیب سبزیجات فصل و گوشت طبخ می‌شود.
در مرغ همسایه این هفته نیز طرز تهیه سبزیجات فصل با نودل در کشور تایلند آموزش داده می‌شود.

 

iconبرای دانلود کلیک کنید

icon برچسب ها: , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱۹ آبان ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • اثرات مصرف سبزیجات در زیبایی و پوست

    div style="text-align: center;". . ./div
    div
    div style="text-align: justify;"هم برای آقایان و هم برای خانوم ها :/div
    div style="text-align: justify;"strongسبزیجات/strong علاوه بر اثرات مستقیم بر a /">زیبایی پوست
    ، رنگ پوست را روشن جلوه داده و …


    تلویزیون العربیه در گزارش سلامتی خود با بیان اینکه نتایج تحقیقات دانشمندان انگلیسی از تاثیر مثبت سبزیجات بویژه سبزیجات با رنگ سبز بر روی پوست و سلامتی آن حکایت دارند، افزود: بر اساس آخرین نتایج تحقیقات دانشمندان بریتانیا سبزیجات تاثیر بسیار بالایی در پیشگیری و درمان بیماری های بدخیم نقش دارند.
    بنا براین گزارش، سبزیجات علاوه بر اثرات مستقیم بر زیبایی پوست، رنگ پوست را روشن جلوه داده و در بهبود بسیاری از عوارض جلدی سهم بسزایی ایفا می کنند.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۳ مهر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • خرد کن پیاز و سبزیجات درجه ۱(perfect chopper)

    خرد کن پیاز و سبزیجات درجه ۱(perfect chopper)

    خرد کن پیاز و سبزیجات درجه 1(perfect chopper)

    دسته لوازم زیردسته
    لوازم منزل

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱۸ شهریور ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • شتشوی سبزیجات وحفظ ارزش غذایی آن هنگاه پخت

    شستشوی  سبزیجات و میوه جات
    برای شستشو مناسب سبزیها باید چنین عمل کرد :
    • ابتدا باید سبزیجات خریداری شده را خوب تمیز کرد و سزیجات پلاسیده شده جدا گردد .

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۳ تیر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • کلم بروکلی یکی از سبزیجات بسیار با ارزش


    کلم بروکلی یکی از سبزیجات بسیار با ارزش است که سرشار از مواد مغذی می باشد و فواید بی شماری برای ارتقاء سلامتی انسان دارد.

    مواد مغذی و سایر موادی را که در بروکلی وجود دارند و اثرات زیادی در پیشگیری از بیماری ها دارند، به ترتیب زیر برای شما بیان می کنم :

    ۱- بروکلی دارای ماده ای بنام سولفورافان ( SULFORAPHANE ) است که تعداد ،اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را به نحو چشمگیری کاهش می دهد. در نتیجه از ابتلا به

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱۷ خرداد ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • ۶۸درصد ایرانیهاماهیانه تا ۱۰ هزار تومان سبزیجات مصرف می کنند

    ۶۸درصد ایرانیهاماهیانه تا ۱۰ هزار تومان سبزیجات مصرف می کنند

    اقتصاد > کشاورزی
     -  بیشتر مردم ترجیح می دهند میوه و سبزیجات مورد نیاز خود را از میوه فروشی ها و بازار های روزتهیه کنند و فروشگاه های زنجیره ای در میان نقش کم رنگی دارند.

     نتایج بررسی یک مرکز خصوصی ارزیابی بازارها درخصوص میزان استقبال خریداران میوه و سبزیجات از بازارهای روز نشان می دهد ،فروشگاه های زنجیره ای،سوپرمارکت ها و میوه فروشی های محلی نشان داد که اکثر مردم تمایل دارند بیشتر مایحتاج خود را از میوه فروشی ها و سبزی فروشی تهیه نمایند تا آنجا که ۶۰ درصد افراد اظهار داشته اند،ترجیحا میوه مورد نیاز خود را از میوه فروشی ها و ۶۵ درصد از مصرف کنندگان سبزی جات اظهار داشته اند برای تهیه سبزی مورد نیاز خود ترجیح می دهند به سبزی فروشی ها مراجعه نمایند. در این نظرسنجی ، ۴۰ درصد مردم برای تهیه میوه و ۳۱ درصد نیز برای خرید سبزیجات بازار روز را گزینه موردنظر خود در میان سایر مراکز خرید معرفی کرده اند.

    این درحالی است که فقط ۲ درصد جامعه مورد بررسی در این تحقیق اعلام داشته اند که میوه و سبزیجات مورد نیاز خود را از فروشگاه های زنجیره ای و ۲ درصد نیز اغلام کرده اند که این محصولات را از سوپر مارکت های بزرگ تهیه می کنند.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , , , , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۸ دی ۱۳۸۹
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • لازانیای سبزیجات

    لازانیای سبزیجات


    مواد لازم :

    یک عدد متوسط

    بادمجان

    یک عدد

    پیاز(درشت خرد شده)

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱۰ دی ۱۳۸۹
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • تفاوت طرفداران میوه و دوستداران سبزیجات

    تفاوت طرفداران میوه و دوستداران سبزیجات

    کارشناسان تغذیه می گویند عادات اجتماعی و ذائقه طرفداران میوه با دوستداران سبزیجات متفاوت است. به گزارش پایگاه اینترنتی بی بی سی نیوز، طرفداران سبزی جات بیشتر علاقه به خوردن غذاهای تند و ادویه دار دارند و از پذیرایی از میهمان ها لذت می برند.

    بررسی ۸۰۰ نفر نشان داد دوستداران میوه های شیرین به خوردن دسر علاقه نشان می دهند و چندان اهل پذیرایی از میهمان ها نیستند. پژوهشگران دانشگاه ایلینویز می گویند درک و شناخت این تفاوت ها می تواند به ترویج تغذیه سالم و کاهش مصرف خوراکی های آماده کمک کند.

    محققان با انجام مصاحبه هایی از مغازه داران و تکمیل پرسشنامه هایی در مورد عادات و تمایلات غذایی، افراد را به دو گروه طرفداران میوه و طرفداران سبزی جات تقسیم بندی کردند. کسانی که از پذیرایی از میهمان ها لذت می برند و غذاهای جدید و ادویه دار می خورند، سبزی جات را ترجیح می دهند. اما کسانی که غذاها و دسرهایی را می پسندند که سریع تهیه می شود و کمتر میهمان به خانه دعوت می کنند، بیشتر میل به خوردن میوه دارند. پروفسور برایان ونسنک می گوید با پرسیدن چند سوال ساده مانند روش های آشپزی و غذاهای مورد علاقه افراد، می توان طرفداران میوه یا سبزی جات و طرفداران هر دو آن ها و نیز کسانی که به هیچ کدام علاقه نشان نمی دهند را مشخص کرد. این اطلاعات در ارایه توصیه هایی در مورد نحوه تغذیه و ترویج تغذیه سالم می تواند مفید واقع شود.

    * مطالب مرتبط:

     - خواص سبزی ها 

     - خواص میوه ها 

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۸ آذر ۱۳۸۹
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • دشمن دیابت چیست؟

    اگر مبتلا به دیابت هستید جالب است بدانید آنچه در دهان می‌گذارید، می‌تواند سبب بالارفتن یا پایین آمدن قندخونتان شود. در اینجا ۲۰ نوع ماده غذایی را به شما معرفی می‌کنیم که می‌تواند جلوی بالارفتن قندخونتان را بگیرد. سیب اکثر متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند حتما در رژیم غذایی خود سیب را بگنجانید زیرا سیب کالری بسیار پایینی دارد و فیبر آن بسیار بالاست و جلوی گرسنگی را می‌گیرد. سیب همچنین دشمن کلسترول بد است و میزان قندخون را کاهش می‌دهد. آواکات این میوه غنی از اسیدهای چرب مونوی غیراشباع است که سبب کند شدن هضم و پیشگیری از افزایش قندخون بعد از صرف غذا می‌شود. جو می‌توانید جو را جایگزین برنج سفید کنید تا میزان قندخونتان بعد از صرف غذا حدود ۷۰ درصد کاهش یابد و تا ساعت‌ها ثابت بماند. فیبرهای حلال جو هضم را کند کرده و سبب جذب تدریجی قند می‌شود. سبزیجات فیبر حلال تمامی سبزیجات می‌تواند قندخون بالا را مهار کند. در ضمن سبزیجات غنی از پروتئین هستند و به راحتی می‌توان آنها را جایگزین گوشت قرمز کرد. گوشت گاو می‌توانید قسمت‌های کم چرب گوشت گاو را انتخاب کنید و یک‌چهارم بشقاب‌تان را در هر وعده غذایی به آن اختصاص دهید. رساندن به اندازه پروتئین به بدن باعث می‌شود مدت طولانی‌تری سیر بمانید و در صورت لاغر شدن حجم بافت ماهیچه‌ای‌تان کاهش نیابد. در ضمن مصرف پروتئین به افزایش متابولیسم کمک می‌کند. میوه‌های گوشت‌دار دانه‌دار انواع میوه‌های گوشتی حاوی یک یا چند دانه که به رنگ‌های قرمز یا بنفش موجود است مانند انواع انگور حاوی ترکیبی طبیعی به نام آنتوسیانین هستند. محققان می‌گویند این دانه‌های رنگی می‌تواند سبب کاهش قندخون شده و در عین حال محرک تولید انسولین در بدن باشند. بروکلی بروکلی غنی از کروم بوده که در درازمدت نقشی اساسی و مهم برای تنظیم قندخون دارد. هویج هویج یکی از منابع طبیعی غنی از بتاکاروتن است که می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش داده و قندخون را تنظیم کند. گوشت مرغ گوشت سینه مرغ در مقایسه با ران یا سایر قسمت‌ها چربی کمتری دارد. توصیه ما به شما این است که در هر شرایطی به هیچ عنوان پوست مرغ را به خاطر چربی بالایی که دارد نخورید. تخم مرغ مطمئن باشید خوردن یک یا دو عدد تخم‌مرغ در روز کلسترول خونتان را بالا نمی‌برد و در عوض ساعت‌ها شما را سیر نگه می‌دارد. ماهی یکی از دلایل فوت مبتلایان به دیابت ابتلا به ناراحتی‌های قلبی – عروقی است. مصرف یک یا دو بار ماهی در هفته می‌تواند این احتمال را حداقل ۴۰ درصد کاهش دهد. از سوی دیگر اسیدهای چرب موجود در ماهی احتمال ابتلا به دیابت، مقاومت در برابر انسولین و التهاب را که از جمله فاکتورهای اصلی ابتلا به ناراحتی‌های قلبی – عروقی است کاهش می‌دهد. دانه کتان دانه‌های کتان غنی از پروتئین، فیبر، چربی‌های خوب از نوعی که در ماهی موجود است و منیزیم است. این مواد قندخون را تنظیم کرده و به سلول‌ها در جذب انسولین کمک می‌کنند. شیر و ماست اینها مواد غذایی غنی از پروتئین و کلسیم هستند و می‌توانند به کاهش وزن کمک کنند. از سوی دیگر این مواد مقاومت در برابر انسولین را از بین می‌برند. گردو گردو حاوی مقادیر بالایی فیبر و پروتئین بوده و سوخت کندی دارد که به تدریج به قند تبدیل می‌شود. از سوی دیگر غنی از چربی‌های مونوی غیراشباع است که برای سلامت مفیدند. دانه‌ها تمامی انواع دانه‌ها غنی از چربی‌های خوب، پروتئین و فیبر هستند که می‌توانند قندخون را پایین نگه داشته و از ابتلا به ناراحتی‌های قلبی – عروقی پیشگیری کنند. در ضمن این مواد منبع طبیعی استرول است که چربی خون را کاهش می‌دهد. جوی دو سر جوی دوسر حاوی فیبرهای حلالی است که در آب محلول بوده و یک خمیر را تشکیل می‌دهد. مصرف آن باعث می‌شود بین آنزیم‌های هضم‌کننده در معده و مولکول‌های آمیدون غذا در یک سد چسبناک به وجود بیاید. در نتیجه دستگاه گوارش مدت طولانی‌تری غذا را در خود نگه داشته و قندها به تدریج وارد خون می‌شوند. روغن زیتون روغن زیتون طلای مایع نامیده می‌شود زیرا حاوی ترکیبات ضدالتهابی و قوی است که محققان آن را با آسپیرین مقایسه می‌کنند. افرادی که رژیم مدیترانه‌ای دارند و روغن زیتون، میوه و سبزیجات، غلات و گوشت کم‌چرب می‌خورند کمتر به دیابت و ناراحتی‌های قلبی و عروقی دچار می‌شوند. هر دوی این بیماری‌ها در پی التهاب در بدن به وجود می‌آیند. برخلاف کره، چربی خوب روغن زیتون سبب افزایش مقاومت بدن در برابر انسولین نشده و حتی این مقاومت را کاهش می‌دهد. روغن زیتون همچنین کندکننده هضم غذا و واردشدن تدریجی قند به خون است. کره بادام زمینی تحقیقات اخیر نشان داده است مصرف کره بادام زمینی می‌تواند اشتها را کور کرده و سبب سیری بیشتر فرد در مقایسه با زمانی شود که مواد قندی کم فیبر مصرف می‌کند. در ضمن کره بادام زمینی غنی از چربی‌های مونوی غیراشباع است که می‌تواند قندخون را تنظیم کند. نان سبوس‌دار مصرف زیاد نان سفید می‌تواند حساسیت بدن به انسولین را کاهش داده و سبب افزایش قندخون شود در صورتی که نان سبوس‌دار دقیقا برعکس عمل می‌کند. سیب‌زمینی شیرین یک سیب‌زمینی شیرین که در اجاق کبابی شده ۳۰ درصد کمتر از سیب‌زمینی معمولی قندخون را افزایش می‌دهد زیرا حاوی فیبر بالا و ریزمغذی‌هایی است که ۴۰ درصد آنها از نوع حلال بوده و سبب کاهش کلسترول و کندی هضم غذا می‌شوند. در ضمن سیب‌زمینی شیرین غنی از کاروتنویید و رنگ‌دانه‌های زرد و نارنجی است که به ارگانیسم‌ها اجازه عکس‌العمل در برابر انسولین را می‌دهد. سیب‌زمینی شیرین همچنین غنی از اسید کوروژنیک است. این ترکیب گیاهی طبیعی می‌تواند به کاهش مقاومت در برابر انسولین کمک کند

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , , , , , , , , , ,
  • نوشته: user
  • تاریخ: ۸ آذر ۱۳۸۹
  • دیدگاه‌ها خاموش