گوناگون

مطالبی در مورد لیمو ترش

مطالبی در مورد لیمو ترش
 
میوه اى سرشار از ویتامین و دوست سلامت بخش پیر و جوان
اصل لیمو ترش از هندوستان بوده است که از آن کشور به سایر نقاط عالم رفته و کشت شده است ؛ شمال و جنوب ایران درختان لیموى ترش زیادى به بار مى نشیند و محصول آن به بازار مى آید و در دسترس همه قرار مى گیرد. یک نوع لیموى کوچک که از جنوب ایران مى آید در کشورهاى دیگر کمیاب است و یا اصلا مثل آن پیدا نمى شود.

 

iconبرای دانلود کلیک کنید

icon برچسب ها: , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۵ آذر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • آش ترش

    آش ترش

    مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر:
    بلغور گندم ۳۰۰ گرم

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱۷ فروردین ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • طرز تهیه خمیر پیتزا بدون پودرخمیر ترش

    با سلام طرز تهیه خمیر پیتزا بدون پودر خمیر ترش را میخواستم ۲_ ایا میشود چیزی را جایگزین خمیر ترش کرد مثلا خودمان در خانه چیزی را مثل مخلوط ارد و اب را خمیر درست کرده تا خمیر مان ترش شود بیرون نگه داشته سپس به عنوان خمیر ترش در نانها یا چیزهای دیگر استفاده کنیمپاسخ : دوست عزیز خمیرترش یک فراورده صنعتی می باشد. بنابراین شما نمی توانید به همین سادگی که گفتید درون منزل آن را درست کنید.
    در ضمن برای درست کردن خمیر پیتزا هم به خمیر ترش احتیاج دارید.
    راهنمایی دیگری که می توانم بکنم این است که برای سهولت در کار می توانید از خمیر نان فانتزی هم استفاده کنیدو

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۳ اسفند ۱۳۸۹
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • مرغ ترش و شیرین

    در بعضی از قسمت های آسیا و اقیانوسیه، ذائقه ای وجود دارد به نام ترش و شیرین که خوب است ما نیز این نوع از غذاها را در برنامه ی غذایی خود بگنجانیم.
    به طور مثال خورش فسنجان یا مرغ ترش و شیرین از جمله این غذاها است که در کشور ما طرفداران زیادی دارد.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱۰ بهمن ۱۳۸۹
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • مرغ ترش و شیرین

    مرغ ترش و شیرین

    در بعضی از قسمت های آسیا و اقیانوسیه، ذائقه ای وجود دارد به نام ترش و شیرین که خوب است ما نیز این نوع از غذاها را در برنامه ی غذایی خود بگنجانیم.

    به طور مثال خورش فسنجان یا مرغ ترش و شیرین از جمله این غذاها است که در کشور ما طرفداران زیادی دارد.

    مواد لازم :

    یک عدد

    مرغ خرد شده با پوست

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱۳ دی ۱۳۸۹
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • آلی بالی و تقویت اعصاب

    آلبالو میوه ای سرخ رنگ، شبیه گیلاس ولی کوچکتر و ترش و شیرین. میوه آلبالو، لذیذ، مطبوع و نام دیگرش « آلی بالی» است. درخت آلبالو در مناطق مختلف ایران می روید و از میوه تازه و خشک آن استفاده می کنند و یا شربت و مربا ویا آلبالو پلو و یا خورش .
    آلبالو میوه ای سرخ رنگ، شبیه گیلاس ولی کوچکتر و ترش و شیرین. میوه آلبالو، لذیذ، مطبوع و نام دیگرش « آلی بالی» است.
    درخت آلبالو در مناطق مختلف ایران می روید و از میوه تازه و خشک آن استفاده می کنند و یا شربت و مربا ویا آلبالو پلو و یا خورش آلبالو درست می کنند.
    از آنجا که قند موجود در آلبالو از لولز است برای بیماران مبتلا به مرض قند ( دیابت ) مضر نیست و جذب آن آسان است.
    بهترین آلبالو برای خوردن، آلبالوی تازه اشست که رنگی کاملاً قرمز و درخشان دارد و آلبالوی نارس، دیر هضم است و کار روده ها را مختل می کند.
    قسمت هایی که از درخت آلبالو در تغذیه و درمان استفاده می کنند عبارتند از:

    ۱) میوه

    ۲) دم میوه

    ۳) مغز هسته میوه

    خواص:
    آلبالو مسکن تشنگی است و شربت آلبالو بهترین دارو برای افرادی است که عطش فراوان دارند.
    هسته آلبالو، ضد اسهال و ضد فشار خون است.
    آلبالوضد مواد صفراوی، حالت تهوع و ضد سنگ کلیه است.
    آلبالو مسکن تشنگی و شربت آلبالو بهترین دارو برای افرادی است که عطش فراوان دارند .
    هسته آلبالو، ضد اسهال و ضد فشار خون است .
    آلبالو، اشتها آور بسیار خوبی است.
    ضماد و مرهم آلبالو برای باز شدن رنگ رخسار و چهره مؤثر و مفید است.
    مصرف آلبالو برای گرم مزاجان و افرادی که چربی زیادی در شکم دارند سودمند است.
    مصرف البالو برای افرادی که خارش پوستی دارند مؤثر و مفید است.
    آلبالو خواص گیلاس دارد و مصرف آن اعصاب را آرامش می دهد ولی در هر حال نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.
    مصرف چند روز متوالی شربت یا مربای آلبالو برای معالجه نارسایی های کبد مفید است.
    شربت یا مربای آلبالو در معالجه التهاب و ورم کلیه و ورم معده و روده مؤثر است.
    مصرف جوشانده ۳۰ گرم دم کرده دم آلبالو برای افرادی که دچار بیماری های کلیه و مثانه هستند مفید است، دم آلبالو را به مدت ۱۲ ساعت در آب سرد خیس نموده سپس در یک لیتر اب اضافه کرده و می جوشانند و صبح و ظهر و شب یک لیوان از جوشانده را می خورند.
    آلبالو برای رفع حرارت و تشنگی و غلظت خون و صفرا مفید است

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , , , , , , , , , , , , , , ,
  • نوشته: user
  • تاریخ: ۵ دی ۱۳۸۹
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • خواص لیمو از نوع ترش ترش

    لیموترش نورچشم را زیاد می‌کند، از طاسی سرجلوگیری می‌کند، موهای سر را تقویت می‌کند. لیموترش میوه‌ایست، کاملا سالم در عین حال که مقوی است می‌تواند به تمام باقت‌های عضلانی بدن غذا بدهد بدین سبب به آن عال تندرستی بدن نام داده‌اند. لیموترش، پرتقال، لیموشیرین، نارنگی، ترنج، بالنگ، لیمو عمانی، توسرخ، نارنج، دارابی و ده نوع دیگر از این نوع میوه است و شبیه هم بوده و دارای خواص مشابه هستند، میوه و گل، برگ، شکوفه، ساقه و درختان که همه آنها به ظاهر با هم اختلاف دارند ولی دارای منافع مشترک بوده و و میتوان آنها را به هم پیوند زد حتی میتوان روی یک درخت پیوند درختهای دیگر را زد و انواع میوه‌های این تیره و نوع را از یک درخت بدست آورد. ● میوه‌های پیوندی از نظر ظاهر درشت‌تر، شاداب‌تر و گواراترند. املاح و ویتامینهای موجود در لیموترش: لیموترش سرشار از ویتامین‌های (آ)و (ب) و به ویژه ویتامین (ث) و دارای آهن، کلسیم، سدیم، منیزیم، فسفر و پتاسیم است. در لیموترش اسیدهای زیادی وجود دارد که از همه مهمتر اسید سکوربیک و اسید سیتریک است که از بین برنده اسیداوریک است. ● خواص درمانی لیموترش: اسیدهای موجود در لیموترش از بین برنده اسید اوریک است و خون را رقیق می‌کند، دستگاه هاضمه و دستگاه ادراری را ضد عفونی می‌کند آب لیمو به مقدار زیاد باسیلهای تبی تیفوئید (حصبه) و اسهال خونی را کشته و نابود می‌کند اگر آب آشامیدنی شما مشکوک است چند قطره در آن لیموترش بچکانید به این وسیله آب آشامیدنی شما پاک می‌شود ( در آلمان نیز آب را بدین صورت قابل آشامیدن می‌نمایند) به همین صورت چنانچه روی گوشتهای مانده یا کپک زده چند قطره لیموترش بریزید از عوارض سوء و حوادثی که ممکن است رخ دهد جلوگیری میکند آب لیمو را چنانچه بر روی غذاهای ثقیل بزنند هضم آنرا آسان می‌کند. آبلیمو تب را از بین می‌برد و تنگی نفس را درمان می‌کند بیماریهای، رماتیسم عرق النساء، مرض قند، غلظت خون، ناتوانی جنسی، زکام، سرماخوردگی ذات الریه، گلودرد، تب خال با آب لیمو معالجه می‌شود. زهر حشرات مانند زنبور، عقرب، مار و افعی را درمان می‌کند، آب لیمو ضد درد است سردرد را کم و دردهای کلیه و شکم را تسکین می‌دهد آبلیمو ضد تیفوس، سرخک، آبله مرغان و مخملک است. آبلیمو معده را درمان می‌کند و سنگهای کبدی را درمان می‌کند. آبلیمو زیادی چربی را از بین می‌برد و آب‌های اضافی بدن را دفع می‌کند. آبلیمود ضد کم خونی است و غلظت خون را از بین می‌برد. چنانچه جوش‌هائی در صورت به وجود آید همگی از ناخوشی خون است و تجمع سم را در کبد نشان می‌دهد. چنانچه مرکبات نخوریم همیشه در صورت و نقاط مختلف بدن جوش‌های چرکی به وجود می‌آید که علامت بارزی از ضعف و کثیف شدن خون است و با آبلیمو درمان می‌شود. تبهای روده و ترش کردن غذا با آب لیمو معالجه می‌شوند آبلیمود سم های جمع شده در کبد را از بین می‌برد. ولی باید توجه داشت که کبد به خود لیمو بیشتر از آب آن احتیاج دارد. محققین دانشگاه آمریکا موفق به کشف ویتامین جدیدی در لیمو شده‌اند که سبب تقویت اعصاب شده و از فلج اطفال جلوگیری می‌کند و در معالجه عرق النساء ذات الریه و سرطان بسیار موثر است. معالجه سرماخوردگی چنانچه حس کردید سرماخورده‌اید مقداری آبلیمو را در یک لیوان آب گرم ریخته با کمی عسل بنوشید. برای معالجه ذات الریه آب پیاز را گرفته با آبلیمو مخلوط کرده و با آب شلغم و آب هویج و آب کرفس خام چنانچه خورده شود ذات الریه و تنگی نفس را درمان می‌کند. برای زیاد شدن بزاق دهان آبلیمو میل کنید. برای سالاد سبزیها و میوه‌های خام و برای چاشنی بهتر است که به جای سرکه صنعتی از آب لیمود استفاده کرد. لیمو علاوه بر ادرارآور بودن در معالجه رماتیسم، نقرس، سنگ کلیه مفید است چون خون را پاک می‌کند برای جوش پوشت صورت و بطور کلی برای بیماریهای جلدی مفید است. ▪ لیموترش رفع عطش می‌کند. ▪ لیموترش معالج پوکی استخوان است. ▪ لیموترش درمان کننده بیماری کبد است؛ در یک لیتر آب جوشیده کمی شکر و آب یک لیموترش به آن اضافه کرده و روزانه چند با یک استکان از آن میل کنید. ▪ لیموترش معالج بیماری ذکام؛ برای درمان ذکام لازم است چند قطره به کف دست ریخته به نزدیکی بینی آورده آبلیموها با به بالا می‌کشیم بعدا بلافاصله بینی را با روغن زیتون تصفیه نشده(بودار) کمی چرب می‌کنیم. از لیموترش برای جلوگیری از خونریزی بینی می‌توان استفاده کرد برای این منظور پنبه را آغشته به آبلیمو کرده داخل بینی قرار دهید خونریزی قطع خواهد شد. ▪ لیموترش درمان کننده درد گلو و آنژین است. برای درمان این بیماری لازم است آب یک لیموترش را گرفت و در یک لیوان آب نیم گرم ریخت و در هر روز چند بار با آن غرغره کرد و کمپرس آب لیمو که کمی نمک به آن زده باشد بر روی گلو آنژین را درمان می‌کند و همچنین کمپرسی را با برگه‌های بریده شده نازک لیمو انجام دهند سردردهای شدید عصبی را برطرف می‌کند. ▪ لیموترش برطرف کننده جوشهای صورت برای برطرف و معالجه جوش و لکه‌های صورت، بریده‌های نازک لیموترش را کمی نمک به آن زده بر روی پوست صورت بمالند لکه‌های سیاه و جوش صورت را از جهره پاک می‌کند. ▪ برای برطرف کردن سرمازدگی دست و صورت و ورم کردن آنها دست و صورت را با آبلیموی تازه مالش بدهید. برای اینکه دندانهای سفیدی داشته باشید هر هفته یکبار دندانهای خود را با آبلیموی تازه مسواک بزنید. پروفسور (بینه) عقیده دارد که مصرف دو لیموی متوسط در روز برای احتیاج بدن به ویتامین (ث) کافی است اشخاصی مانند بچه‌ها، بزرگ سالان، زنان حامله و کهن سالان بهتر است لیموترش را با عسل میل کنند. ▪ بیماری رماتیسم نقرس، تصلب شرائین، چاقی، درد کلیه، واریس سیاتیک را می‌توان با لیمو بخوبی معالجه کرد. برای هر بیماری و بنیه بیمار باید هر روز از پنج تا هفت لیمو را مصرف کرد. برای درمان این بیماریها لازم است در هفته اول روزی یک عدد و در هفته دوم هر روز دو عدد و در هفته سوم روزی سه عدد و در هفته دوم هر روز دو عدد و در هفته سوم روزی سه عدد و به همین ترتیب تا هفته هفتم روزی هفت عدد لیموترش خورده شود و این عمل بر حسب شدت و ضعف مرض و قدرت و بنیه بیمار تغییر می‌کند. ▪ در این رژیم ممکن است در بیمار درد معده و روده ایجاد شود مهم نیست لیمو سبب می‌گردد که درد و سموم از بدن خارج شود. رانکول در کتاب خود به نام (اول خودت را بشناس) می‌نویسد «لیموترش در سلولهای پی منفذ خود» مایه‌ای را نگه می‌دارد و مایعی بنام سیترات و کلریدرات دو پتاسی که هر دو از املاح نباتی هستند در خود حل کرده و قابل جذب می‌نماید. لیمو با روغنهای مایع خوب، زیتون، گردو، بادام، قندق، سیب زمینی ترشی، بادام زمینی، نارگیل، هویج، سالاد کاهو، کرفس، تره فرنگی، پیاز، چغندر، گل کلم، کلم دگمه‌ای شاهی، آندیو، سیر، شلغم، ترب، بادمجان، فلفل، رازیانه، مارچوبه، اسفناج، انواع کدو، کلم قمری، تخم مرغ و پنیر سازگار است. لیمو با نان، سیب‌ زمینی، برنج، گندم، ارزن ، ماکارونی ، موز، بلوط، نانهای شیرینی، میوه‌های شیرین، گوجه فرنگی، سیب درختی، سرکه، لپه ، باقلا، عدس، لوبیا و خرما و نخود ناسازگار است.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , , , , , , , , , , , ,
  • نوشته: user
  • تاریخ: ۸ آذر ۱۳۸۹
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • به خنکای لیمو ترش

    به خنکای لیمو ترش

    دکوراسیون لیموییبهترین راه برای کاستن از گرمای تابستان استفاده از هرآنچه که در طبیعت در این فصل به وفور یافت می شود است: بله، لیمو ترش هم یکی از آنهاست؛ هیچ چیز شما را بیش از نوشیدن یک لیوان شربت لیموی تازه، خنک نمی کند، اما این فقط به یک پارچ شربت لیمو ختم نمی شود، بهتر است لیمو را در تمام اتاق هایتان بچکانید تا بیش از هر زمان دیگری خنک بشوید.
    دکوراسیون لیموییزرد لیمویی دقیقاً رنگ لیمو ترش در زمانی است که کاملاً رسیده باشد. یعنی یک رنگ روشن و کاملاً آبدار.
    از زرد لیمویی می توانید برای روشن کردن هر اتاقی در خانه استفاده کنید: چه در اتاق نشمین پر نور و چه در اتاقی که هیچ پنجره ای ندارد و فضا به اصطلاح خفه است. استفاده از زرد لیمویی فقط به رنگ دیوارها ختم نمی شود، بلکه در آشپزخانه برای کابینت ها و قفسه ها و لوازم آشپزخانه و در نشیمن و پذیرایی برای مبلمان و در اتاق خواب برای تختخواب و رو تختی ها نیز مورد استفاده قرار می گیرد. رنگ زرد لیمویی این قدرت را دارد که در فضایی که به هیچ وجه نور طبیعی وجود ندارد، خطای حسی وجود نور طبیعی را ایجاد کند. در عین حال وقتی که در محیط نور طبیعی هم وجود داشته باشد، زرد لیمویی به بهسازی و با کیفیت تر جلوه دادن نورهای طبیعی کمک می کند.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱۳ آبان ۱۳۸۹
  • دیدگاه‌ها خاموش