گوناگون

چگونه با خوردن وزن کم کنیم؟

طبق تحقیاتی که اخیرا صورت گرفته است، کلسیم موجود در پنیر در سوخت کالری و چربی تاثیر بسزایی دارد. البته این به به این منظور نیست که مصرف این ماده معدنی هورمون کالسیترول را آزاد می کند.
وقتی می خواهید چندکیلو از وزنتان را کم کنید، لیست خوراکی های ممنوعه تان زیاد می شود. مثلا مصرف نان، سیب زمینی و برنج که کربوهیدرات فراوانی دارند و یا مصرف شکلات که چاق کننده است، ممنوع می شود. اما شاید این سوال برایتان مطرح باشد که چگونه غذاهای مورد علاقه تان به کاهش وزن شما کمک می کند؟ رژیم ها نباید زیاد محدود باشدمیلتون استوک، یک متخصص تغذیه می گوید: غذاهای ممنوعه می تواند نتیجه معکوسی در رژیم داشته باشد.میلتون می افزاید: بیشتر مراجعه کننده های من از غذاهایی که به آنها کمک می کند تا زیاده روی در خوردنشان را کنترل کنند یا باعث از بین بردن چربی های شکمی شان و کاهش وزنشان می شود، پرهیز می کنند. بدتر از آن، اینکه داشتن یک لیست غذایی نامحدود مثل این است که معده تان مانند یک کیسه پلاستیکی پر می شود. سرانجام این کیسه پلاستیکی منفجر می شود، همه غذاهای داخلش بیرون می ریزد. اما کلید واقعی برای کاهش وزن چیست؟ ساری گریوز، عضو انجمن تغذیه آمریکا می گوید: مواد غذایی با کیفیت و با ارزش غذایی بالا را انتخاب کنید. در اینجا به این موضوع پرداخته ایم که چگونه غذاهای درجه یک و با ارزش غذایی بالا که توسط رژیم گیرنده ها ممنوع شده است، می تواند وزنشان را کم کند و در کاهش وزنشان موثر باشد.ناننان که شامل کربوهیدرات می شود، تولید مواد شیمیایی مغز مانند سروتونین را بالا برده و ایجاد رضایت کرده و از پرخوری جلوگیری می کند.تینا فراستیر یک متخصص تغذیه می گوید: نان یک منبع غنی کربوهیدرات است که مغز برای تولید سروتونین به آن نیاز دارد. سروتونین احساس آرامش و راحتی و سیری را بالا می برد. زمانی که بدن کربوهیدرات را هضم می کند، انسولین را آزاد می کند و انسولین به تولید تریپتوفان در مغز که یک اسید آمینه است، کمک می کند. سپس تریپتوفان به سروتونین تبدیل می شود. زمانی که سطح سروتونین به حد مطلوب و بالایی می رسد، شما احساس آرامش و خوشحالی می کنید و کمتر هوس خوردن به سرتان می زند. اما وقتی سطح سروتونین پایین می آید، احساس افسردگی و کج خلقی، در شما ایجاد می شود و باعث پرخوری شما می شود. پاستاپاستا حاوی مقدار فراوانی مایع است که احساس سیری شما را دوچندان می کند. پاستای پخته شده و برنج حاوی ۷۰ درصد آب هستند. طبق تحقیقی که در انجمن تغذیه بریتانیا انجام شده است، خوردن غذاهایی که مقدار فراوانی مایع دارند در مقایسه با غذاهای خشک، احساس سیری شما را طولانی تر می کنند. کربوهیدرات موجود در پاستا مانند نان سطح سروتونین را بالا برده و از پرخوری جلوگیری می کند. البته مقدار مناسب پاستای پخته یک دوم فنجان یا به اندازه یک ملاقه بستنی است. سیب زمینی که از نشاسته تشکیل شده دیر هضم بوده و حاوی فیبر بالایی است که از چاقی جلوگیری می کند. در عین حال، سیب زمینی یکی از غذاهایی است که سوء تعابیر مختلفی درمورد آن وجود دارد. س یب زمینی از نوع سرخ کرده یا خیس خورده در خامه ترش به کاهش وزن کمک نمی کند اما وقتی سیب زمینی را می جوشانیم یا می پزیم، نشاسته موجود در آن، آب را به خودش جذب می کند و باعث برجسته شدن و باد کردن آن می شود. زمانی که سیب زمینی خنک می شود، مقدار نشاسته موجود در آن به شکلی درمی آید که مانع هضم آن می شود. برخلاف انواع دیگر فیبر، نشاسته در روده بزرگ تخمیر می شود و یک اسید چرب را به وجود می آورد که ممکن است توانایی بدن را در مقابل سوزاندن کربوهیدرات ها از بین ببرد. درعوض چربی های شما را می سوزاند. البته فراموش نکنید که مصرف مناسب و صحیح آن، سیب زمینی ای به اندازه یک مشت است.کره بادام زمینیکره بادام زمینی حاوی مقدار زیادی چربی های سالم است که به کوچک کردن شکم کمک فراوانی می کند. مطالعات نشان می دهد که رژیمی که به صورت تک بعدی از اسیدهای چرب اشباع نشده تشکیل شده باشد، مثل مصرف مقدار زیادی کره بادام زمینی و آجیل در رژیم، از تجمع چربی ها در قسمت میانی بدن جلوگیری کرده و میزان سوخت کالری را بالا می برد و درنتیجه در کاهش وزن بسیار موثر است. طی تحقیقی که اخیرا در دانشگاه هاروارد صورت گرفته است، خانم هایی که دوبار یا بیشتر در هفته یک وعده آجیل یا کره بادام زمینی می خورند، نسبت به کسانی که به ندرت آجیل مصرف می کنند، یک پوند کمتر وزن اضافه می کنند. یک دلیل آن این است که خوراک مختصری که شامل کره بادام زمینی باشد در احساس سیری شما تا حدود دو ساعت ونیم کمک می کند. اما غذاهایی که فقط از کربوهیدرات تشکیل شده باشند مثل برنج، فقط ۳۰ دقیقه به شما احساس سیری می دهد. از طرفی کربوهیدرات از ولع خوردن شما جلوگیری می کند درحالیکه آجیل و مغزجات به شما حس سیری می دهد.پنیرپنیر منبع غنی کلسیم است که کالری ها و چربی ها را می سوزاند . هر اونس(حدود ۳۰ گرم) پنیر حاوی حدود ۱۰۰ کالری و ۵ گرم چربی است. طبق تحقیاتی که اخیرا صورت گرفته است، کلسیم موجود در پنیر در سوخت کالری و چربی تاثیر بسزایی دارد. البته این به به این منظور نیست که مصرف این ماده معدنی هورمون کالسیترول را آزاد می کند. کالسیترورل هورمونی است که باعث می شود بدن چربی ها را ذخیره کند. دانشمندان دانشگاه تنس دریافتند که افرادی که رژیم کم کالری دارند و شامل ۳۰۰ تا ۴۰۰ میلی گرم کلسیم به صورت روزانه می شود به طور قابل توجهی وزن کم می کنند اما کسانی که همین میزان کالری را مصرف می کنند اما کلسیم کمتری مصرف می کنند کاهش وزن مطلوبی نخواهند داشت. دانشمندان هنوز مطمئن نیستند که چرا خوردن غذاهای غنی از کلسیم تاثیرگذارتر از دریافت کردن مکمل های کلسیم است. میزان کلسیم موجود در هر اونس(حدود ۳۰ گرم) پنیر ۲۰۰ میلی گرم است. گفتنی است مصرف مناسب و صحیح پنیر ۲ اونس(حدود ۳۰ گرم) است.شکلات تیرهراز خوردن شکلات تیره این است که از ولع خوردن جلوگیری می کند. طبق مطالعات اخیر، ۹۷ درصد خانمها ولع خوردن را تجربه کرده اند و شکلات یک منبع غذایی بسیار مناسب برای آنهاست. ریچارد هیکسون، متخصص تغذیه بیمارستان آریزونا می گوید: مصرف گاه به گاه خوراکی های مورد علاقه تان بهتر از محروم کردن خودتان از آنهاست.وی ادامه می دهد: در واقع افرادی که سعی می کنند راجع به خوردن شکلات فکر نکنند، دو سوم بیشتر از افرادی که درمورد آن آزادانه صحبت می کنند، مصرف می کنند. میوهبه طور کلی خوردن میوه میل به خوردن خوراکی های شیرین را از بین می برد و کم کالری است. بعضی از افرادی که رژیم می گیرند، خوردن این خوراکی کم کالری را نادیده می گیرند. اما طبق یک تحقیق جدیدی که در مجله مروری بر چاقی منتشر شده است، دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که خوردن میوه با کاهش وزن همراه است. در یک مطالعه ای در برزیل، خانم هایی که ۳ عدد سیب کوچک به غذای روزانه شان اضافه کردند طی ۱۰ هفته بدون گرفتن رژیم ۲ پوند (حدود ۵۰۰ گرم) وزن کم کردند. اگرچه میوه حاوی مواد قندی طبیعی است اما سطح قند خون را بالا نمی برد . علاوه بر این میوه حاوی مقدار فراوانی آب و فیبر است و کالری کمی نیز دارد. حتی الامکان روزانه ۳ واحد میوه بخورید اما هرگز آبمیوه های پرکالری مصرف نکنید. در ضمن، میانگین کالری در هر فنجان لیموی تازه ۵۰، انگور۶۰، توت فرنگی ۷۰ و مرکبات ۷۵ است.
منبع:سلامتیران

 

iconبرای دانلود کلیک کنید

icon برچسب ها: , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱۰ بهمن ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • می خواهید وزن کم کنید؟

    آیا شما هم دوست دارید لاغر شوید ؟ در این مطلب توصیه ای جالب برای کاهش وزن ذکر شده است .

    پژوهشگران می‌گویند؛ اگر با یک دوست ورزش کنید، بیشتر موفق می‌شوید تا وزنتان را کاهش دهید.
    به گزارش ایسنا، محققان توصیه می‌کنند؛ اگر قصد دارید به کلاس ورزش یا ژیمناستیک بروید فراموش نکنید که دوستتان را نیز همراه خود ببرید چون نتایج یک تحقیق جدید نشان داده است که ورزش کردن با یک همراه، تاثیر تمرینات را در کاهش وزن بیشتر می‌کند.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۳۰ آذر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • فکر ورزشی انسان را پرخور تر میکند

    فکر ورزشی انسان را پرخور تر میکند www.taknaz.ir

    دکتر برایان وانسینک از دانشگاه کورنل که این تحقیقات را انجام داده است در این باره گفت: ما متوجه شدیم که فقط ورزش کردن باعث افزایش اشتها نمی‌شود بلکه حتی فکر کردن به آن هم می‌تواند روی میزان غذا خوردن ما تاثیر داشته باشد.
    برای بررسی اثر این موضوع ما از دو گروه از داوطلبان خواستیم سناریوهای مختلفی را انتخاب کرده و آن‌ها را بخوانند. در این سناریوها فعالیت‌های مختلف مانند راه رفتن، گوش کردن به موسیقی، فکر کردن در مورد ورزش کردن و مانند آن‌ها پیش‌بینی شده بود.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۸ آبان ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • فریب کمربندهای لاغری برای کوچک کردن شکم را نخورید !!!!

    اگر شما هم از چربی‌های شکمتان به ستوه آمده‌اید و تصمیم دارید یکی از محصولات تبلیغاتی کوچک کردن شکم را بخرید، بهتر است قبل از هر تصمیمی نظر کارشناسان امر را بپرسید!

    شاید برایتان جالب باشد که بدانید بر خلاف تبلیغات خوش رنگ و لعاب امروزی، کمربندهای لاغری که قرار است برای شما اندامی زیبا را به راحت‌ترین شکل ممکن به ارمغان بیاورند، مهم‌ترین راه بد هیکل کردن شما هستند!

     

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۵ مهر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • ۲عامل چاقی دختران


    مهر: محققان دانشگاه هاروارد اعلام کرده‌اند اینترنت و کم‌خوابی در دختران نهایتا منجر به چاقی می‌شود. تعداد ساعات کار با رایانه و خواب در شبانه روز دختران می‌تواند عاملی تعیین‌کننده در چاقی آنها باشد.
    در این تحقیقات محققان بیش از ۵۰۰۰ دختر بین سنین ۱۴ تا ۲۱ سال را از نظر زمان وقت‌گذرانی با رایانه و ساعات خوابشان تحت ارزیابی و سپس شاخص توده بدنی آنها را پس از یک سال مورد محاسبه قرار دادند. نتیجه این تحقیقات نشان داد، بیشترین میزان چاقی در دخترانی است که بیشتر با رایانه کار می‌کردند و کمتر می‌خوابیدند.
    این گروه به مراتب بیشتر از سایرین از تنقلات و نوشابه‌ها نیز استفاده کرده و خود این عوامل موجب تشدید چاقی آنها شده بود.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۰ شهریور ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • خوردن این خوراکی در صبحانه شما را لاغر می کند…

    آخرین تحقیقات نشان می دهد خوردن این خوراکی در وعده صبحانه می تواند باعث کاهش وزن شود.

     

    یک تخم مرغ در روز می تواند میزان مصرف کالری را در طول روز تا ۱۸ درصد کاهش دهد.این غذای سرشار از پروتئین احساس سیری و پر بودن شکم را به شما می دهد و به این ترتیب شما دیگر تمایلی برای خوردن بیش تر نخواهید داشت.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱۹ شهریور ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • پیاده روی یا دویدن= کدام بهتر است؟

    به اعتقاد پژوهشگران، پیاده روی ورزشی مناسب برای همه سنین به شمار می آید، اما دویدن برای سالخوردگان خطرناک است و برای مبتلایان به بیماری قلبی مناسب نیست.

    ورزش های سخت و تند، باعث لخته شدن خون در داخل رگ های خونی و در نتیجه توقف گردش خون در ماهیچه های قلب و درد شدید در قلب می گردد. برعکس “پیاده روی با کمی سرعت” ورزشی ساده و امن بوده و نقش مهمی در سلامت بدن و پیشگیری از بیماری ها دارد و باعث از بین بردن افسردگی می شود.

    هنگام راه رفتن، عضلات همانند تلمبه کار می کنند و خون به راحتی در قلب جریان می یابد.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱۶ شهریور ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • رژیم و تغذیه – رژیم درمانی

    رژیم و تغذیه  -  رژیم درمانی
     
    رژیم لاغری اتکینز توسط دکتر رابرت اتکینز اختراع شد. دکتر اتکینز یک پزشک متخصص قلب بود(۱۹۳۰ـ۲۰۰۳)  شهرت او هم بیشتر به خاطر رژیم لاغری موفقش در ۴۰ سال گذشته است.
     او اولین بار این رژیم را برای کم کردن وزن خودش استفاده کرد و بعد در سال ۱۹۷۲ اولین کتابش به نام انقلاب رژیم اتکینز را منتشر کرد و در طی سالهای ۱۹۷۲ تا ۲۰۰۳ سیزده کتاب منتشر کرد که هر بار این کتاب ها با کمی تغییرات به چاپ مجدد رسیده اند و در واقع ایرادهای کار از بین رفته.
    دکتر اتکینز معتقد است که استفاده زیاد از قندها و نشاسته ها باعث چاقی و دیابت و مشکلات مربوط به آنهاست. با مصرف زیاد این مواد لوزالمعده محبور به ترشح بیشتر و بیشتر هورمون انسولین می شود که این خود اولین عامل بروز مشکل سوخت و ساز مواد در بدن است.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۷ خرداد ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • ۶۰ درصد چاقی در ایران

    وزیر بهداشت با اعلام اینکه حدود ۲۰ درصد مردم به طور مرتب و منظم ورزش می کنند گفت: حدود ۶۰ درصد ایرانیها اضافه وزن دارند.

    دکتر مرضیه وحید دستجردی با اشاره به آثار و تبعات تغییر الگوی زندگی مردم، به خبرنگار مهر گفت: طبق آمارهای جهانی هر سال حدود دو میلیون نفر از مردم دنیا به علت کم تحرکی جان خود را از دست می دهند.

    توزیع عوامل خطر در بروز بیماریهای قلبی و عروقی در سنین ۱۵ تا ۶۴ سال در کشور که مربوط به سال ۸۸ است نشان می دهد که ۴۳.۹ درصد دچار اضافه وزن و چاقی هستند و سطح فعالیت بدنی ۳۸.۹ درصد این افراد پایین است.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۴ خرداد ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • رژیم غذایی کاهش وزن و پوکی استخوان‌

     رژیم غذایی کاهش وزن و پوکی استخوان‌یکی از مشکلات افراد چاق آن است که آیا رژیم غذایی و محدودیت انرژی دریافتی موجب از دست رفتن بافت استخوانی یا پوکی استخوان نمی‌شود، چراکه خیلی از افراد چاق بویژه خانم‌ها و آن هم پس از سن ۵۰ سالگی به طور خود به خود از پوکی استخوان رنج می‌برند و نگران آن می‌باشند که رژیم باعث تشدید این مشکل نگردد.

    مطالعات انجام شده نشان داده است چنان که شما یک تغذیه کاملا متعادل را داشته باشید با کاهش انرژی دریافتی از پوکی استخوان رنج نخواهید برد. در این مطالعه که توسط دکتر ردمن و همکارانش در مجله آرشیو طب داخلی در ماه سپتامبر ۲۰۰۸ چاپ شده است کاهش وزن و کاهش بافت استخوانی روی ۴۶‌مرد و زن چاق که روی ۴ رژیم متفاوت غذایی قرار داشتند در مدت ۶ ماه مورد بررسی قرار گرفت. همه افراد شرکت‌کننده میزان توصیه شده ویتامین و املاح ازجمله کلسیم را  طی این مدت دریافت کردند. گروه کنترل، رژیم غذایی سالم  بدون محدودیت انرژی را داشتند در حالی که رژیم غذایی گروه دوم حاوی ۲۵ درصد انرژی کمتر در مقایسه با انرژی سوخت و سازشان بود. گروه سوم همین میزان کاهش انرژی دریافتی را از ترکیب ورزش و رژیم غذایی اعمال کردند و بالاخره گروه چهارم رژیم با کالری بسیار محدود کمتر از ۱۰۰۰ کیلوکالری در روز را داشتند، تا آنجا که ۱۵ درصد از وزنشان را از دست دادند. براساس توصیه انجمن متخصصان قلب آمریکا، رژیم غذایی این افراد حاوی ۳۰‌درصد چربی، ۱۵ درصد پروتئین و ۵۵ درصد کربوهیدرات بود. میزان تراکم استخوانی و شاخص‌های خونی نشان‌دهنده تحلیل و ایجاد بافت استخوانی نیز مورد سنجش قرار گرفت.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۳ خرداد ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش