گوناگون

طرز تهیه سمنو

لطفا طرز تهیه سمنو را بفرمایید؟پاسخ : سمنو:
مواد لازم: گندم یک کیلو- آرد ۴ کیلو
طرز تهیه: (به نسبت یک کیلو گندم چهار کیلو آرد لازم است) گندم را چرخ می کنیم و یا می کوبیم بعد مقداری آب روی آن می ریزیم و خوب مخلوط کرده آن را از صافی رد می نمائیم و آنها را با دست فشار می دهیم تا عصاره گندم که شیرین است گرفته شود آرد را در یک ظظرف مناسب می ریزیم شیره گندم را هم روی آن ریخته بهم می زنیم تا مایه صاف و رقیق شود شیره گندم باید مقداری باشد که مایه را رقیق کند ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم مرتب آن را هم می زنیم تا جوش آمده و غلیظ گردد و ته نگیرد و رنگ آن هم قهوه ای شود نکته حساس در پختن سمنو این است که از هم زدن سمنو غفلت نکنیم چون زود ته می گیرد و گلوله می شود پس از آن که سمنو غلیظ شد و غلظت آن مانند ماست معمولی در آمد و رنگ آن هم قهوه ای خوش رنگ شد سمنو آماده است سمنو به روغن و شکر احتیاج ندراد چون جوانه گندم خود شیرین و چرب است اگر مایل بودیم می توانیم مقداری بادام با پوست اول در سمنو می ریزیم

funpatogh . com

 

iconبرای دانلود کلیک کنید

icon برچسب ها: , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱۱ مهر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • طاس کباب مدیترانه‌ای!

    طاس کباب از جمله غذاهاى بى درد سر و آسان است . پیشنهاد مى‌کنیم این نوع مدیترانه اى را هم امتحان کنید.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱۰ مهر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • ماهی کنجدی با سس مرکبات


    ماهی ها را با نمک و فلفل آغشته کنید و کنجد را روی آن بپاشید. سپس در روغن زیتون که با حرارت ملایم در تابه گرم شده آنرا به آرامی سرخ کنید تا طلایی شود….

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۹ مهر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • طرز تهیه ماهی چیپسی

    HTML clipboard /* ADS */ .advContainer { left:200px; top:180px; width:230px; height:257px; position:absolute; z-index:1000; border:1px solid #333333; background-color:#0d4ea2; direction:ltr; text-align:left; -moz-opacity:0.85; filter: alpha(Opacity=85); } .adscontent { padding-top:15px; padding-bottom:15px; padding-left:15px; padding-right:15px; } .adscontent img{ border:none; } .adsheader{ height:17px; color:#FFFFFF; font-family:Tahoma, tahoma, tahoma, sans-serif; font-size:11px; margin-left:5px; margin-right:5px; margin-top:4px; border-bottom:1px solid #FFFFFF; } .adsheader a:visited{ color:#FFFFFF; text-decoration:none; font-weight:bold; } .adsheader a:link{ color:#FFFFFF; text-decoration:none; font-weight:bold; } .adsheader a:active{ color:#FFFFFF; text-decoration:none; font-weight:bold; } .adsheader a:hover{ color:#FFFFFF; text-decoration:none; font-weight:bold; }

    مواد لازم برای ۴ نفر:
    ماهی قزل آلا=۲ عدد
    آبلیمو=۲ قاشق سوپخوری

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۸ مهر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • طرز تهیه کرپ موز

    کرپهای فرانسوی را میتوان با مواد گوشتی، پنیر و انواع مواد شیرین پر کرد، اما این کرپها که با موز، سسی شیرین و خامه سرو میشوند، چیز دیگری هستند.
    مواد لازم:
    • ۱ پیمانه آرد
    • ¼ پیمانه شکر نرم
    • ۲ عدد تخم مرغ
    • ۱ پیمانه شیر
    • ۳ ق.س. کره آب شده
    • ۱ ق.چ. اسانس وانیل
    • ¼ ق.چ. نمک

    • ¼ پیمانه کره
    • ¼ پیمانه شکر قهوه ای
    • ¼ ق.چ. پودر دارچین
    • ¼ ق.چ. پودر جوز هندی
    • ¼ پیمانه مخلوط مساوی شیر و خامه
    • ۶ عدد موز که از درازا دو نیم شده باشد
    • ۱ و ½ پیمانه خامه زده شده
    • کمی پودر دارچین 
    طرز تهیه:
    ۱٫ آرد و شکر را الک کرده داخل کاسه میریزیم. تخم مرغها، شیر، کره، وانیل و نمک را اضافه کرده و بهم میزنیم تا مایه یکنواختی حاصل شود.
    ۲٫ یک ماهیتابه نچسب کوچک ۱۵ سانتی متری را داغ کرده، حدود ۳ قاشق سوپ خوری از مایه را داخل آن ریخته و با حرکت دادن ماهیتابه، مایه را در تمام سطح آن پخش میکنیم.
    پس از اینکه خمیر از کف ماهیتابه ور آمد و اندکی قهوه ای شد، آنرا بر میگردانیم تا طرف دیگر آن هم کمی قهوه ای شود. به همین ترتیب تمام مایه را به صورت کرپ میپزیم. توجه کنید که در صورت لزوم میتوانید از اندکی کره یا روغن برای چرب کردن ماهیتابه استفاده کنید.
    ۳٫ در یک ماهیتابه بزرگ، ¼ پیمانه کره را آب کرده، شکر قهوه ای، ¼ ق.چ. دارچین و جوز هندی را افزوده، مخلوط میکنیم. مخلوط شیر و خامه را افزوده و تا زمانی که مخلوط اندکی غلیظ شود به حرارت دادن ادامه میدهیم.
    موزها را افزوده و به مدت ۳-۲ دقیقه میپزیم و از سس موجود در ماهیتابه روی آن میدهیم. سپس ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و پس از اینکه کمی خنک شد، در هر کرپ یک نیمه موز قرار داده میپیچیم، سس را روی آن ریخته و با خامه زده شده و اندکی پودر دارچین تزیین نموده، سرو میکنیم

    منبع: آشپز آنلاین

    funpatogh . com

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۸ شهریور ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • طرز تهیه گوره ماست

    واد لازم:
    شیر : دو لیوان
    ماست شیرین : ۱ استکان

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱۰ مرداد ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • صبحانه سوئیسی با جو

    یک کاسه بلغور جو تازه یک روش کامل و مقوی برای شروع روز است ، خصوصاً اگر میخواهیداز بیماری های قلبی و دیابتها پیشگیری کنید .

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۴ مرداد ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • خورش کدو حلوایی

    افرادی که به خورش‌های شیرین علاقه‌مندند، می‌توانند با اضافه‌کردن آلو و همچنین یک قاشق سوپ‌خوری شکر به خورش، طعم آن را شیرین‌تر کنند.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲ مرداد ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • سالاد اولویه

    مواد لازم برای ۸ تا ۱۰ نفر:
    مرغ=یک نصفه(در حدود ۷۵۰گرم)
    تخم مرغ سفت شده=۴عدد

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۴ تیر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • ته دیگ خوشمزه ***

     

    مخلوط ۳ قاشق ماست، یک زرده تخم مرغ و کمی زعفران و مقداری روغن تهیه شده و در ته قابلمه می ریزند تا به عنوان ته دیگ از آن استفاده کنند.

    funpatogh . com

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱۹ تیر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش